"Вкусно и полезно". Хлеб без муки. Рецепт от эксперта
13 июня, 13:52
Судья шоу "МастерШеф" на СТБ, украинский ресторатор Владимир Ярославский поделился в Instagram рецептом приготовления диетического хлеба.
"Без муки и без глютена. Вкусно и полезно – идеально для ресторана, дома, чтобы удивить родных, дать детям в школу или приготовить быстрый перекус", – отметил Ярославский.
Ингредиенты:
- 100 г овсянки;
- 200 г семян льна;
- 75 г кунжута;
- 150 г семян тыквы;
- 150 г семян подсолнечника;
- 500 мл кипятка;
- 100 мл соевого или соуса терияки;
- 10 г соли.
Приготовление
- Смешать овсянку со всеми семенами и солью.
- Залить кипятком, накрыть полотенцем и оставить на 10–15 минут.
- Добавить соевый соус. Пока масса еще теплая и жидкая, разделить ее на два противня, смазанных растительным маслом.
- Сверху положить силиконизированный пергамент (или обычный, тоже смазанный маслом).
- Равномерно и тонко распределить массу по пергаменту.
- Поставить в разогретую до 155 °C духовку на 30 минут с конвекцией.
- Через 30 минут достать, осторожно перевернуть, снять верхний пергамент. Поставить в духовку еще на 30 минут при 140 °C.