"Соковита начинка й м'ясна оболонка". Швидкий рецепт чебуреків без тіста

Хіменес-Браво підкреслив, що емпанаду, або м'ясні чебуреки, готують без тіста.

"Жодного борошна – лише соковита начинка й м'ясна оболонка. Швидко готується, а смак вражає", – зазначив він.

Інгредієнти:

• бекон або панчета – 100 г;
• цибуля порей – 20 г;
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• синя цибуля – 1 шт.;
• сир – 100 г;
• фарш – 300 г;
• куряче філе – 200 г;
• сіль – 1 ч. л.;
• чорний мелений перець – 0,5 ч. л.;
• олія – 1 ст. л.;
• сир (натертий) – 50 г.

Приготування

1. Наріжте бекон дрібними шматочками. Поріжте всі види цибулі й натріть сир. Змішайте все разом.
2. Фарш змішайте із сіллю й перцем. Добре вимісіть, щоб отримати однорідну масу.
3. Візьміть частину м'ясної маси й розкачайте її на пергаменті в тонкий пласт. Покладіть трохи начинки на середину пласта й акуратно загорніть краї, формуючи "пиріжок".
4. Викладіть на деко, застелене пергаментом. Злегка змастіть олією й посипте натертим сиром.
5. Готуйте в розігрітій до +180 °C духовці 15–20 хвилин до золотистості.