"Свято смаку й атмосфери". Приготуйте домашню піцу з тіста на воді
Сьогодні, 10:33
Піцу запікають до рум'яної скоринки
Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом піци з комбінованою начинкою.
"Домашня піца – це завжди свято смаку й атмосфери! З простих інгредієнтів можна створити страву, яка збере за столом усю сім'ю чи друзів", – зазначив Хіменес-Браво.
Інгредієнти для тіста:
- вода – 210 г;
- борошно пшеничне – 350 г;
- дріжджі свіжі – 7 г;
- цукор – 1 ч. л.;
- сіль – 1 ч. л.;
- оливкова олія – 2 ст. л.
Інгредієнти для начинки:
- томати пелаті – 350 г;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- цукор – 0,5 ч. л.;
- перець чорний – 0,5 ч. л.;
- паприка копчена – 0,5 ч. л.;
- розмарин сухий – 0,5 ч. л.;
- орегано сухий – 0,5 ч. л.
Інгредієнти для соусу:
- салямі – 100 г;
- сир моцарела – 400 г;
- базилік свіжий.
Приготування
- Для тіста змішати дріжджі, цукор, сіль і теплу воду. Перемішати до однорідності.
- Додати борошно й вимісити тісто, додати оливкову олію.
- Готову кульку тіста покласти в миску, змащену олією, і накрити плівкою. Залишити в теплому місці на одну-дві години для підняття. Або покласти в духовку, розігріту до +50 °С, на 20–30 хвилин.
- Підняте тісто розтягнути у форму піци, можна використовувати манну крупу.
- Змастити соусом. Викласти натерту моцарелу, салямі й моцарелу шматочками.
- Випікати на найвищій температурі духовки протягом 10–15 хвилин до рум'яної скоринки. Подавати зі свіжим базиліком.