Цей рецепт додають до улюблених. Баклажани "восьминіжки" з найсмачнішим соусом

"Вийшло смачно з першого разу. Впевнений, у авторки смачніше. Але рецепт додано в улюблені", – зазначив користувач Віталій Плющ.

Інгредієнти:

• два невеликі баклажани;
• два яйця;
• 1 ст. л. сметани;
• 2 ст. л. борошна;
• 100 г твердого сиру;
• за смаком сіль, перець, паприка, сухий часник;
• олія для смаження;
• сметана;
• кріп;
• часник;
• сухий базилік.

Приготування

1. Баклажани миємо, очищаємо від шкірки. Не відрізаючи кінчик, нарізаємо баклажани на соломку. Розрізаємо баклажан на половинки, щоб зручніше було смажити. У підсолений окріп викладаємо баклажани і варимо рівно одну хвилину.
2. Дістаємо і просушуємо паперовими рушниками.
3. У глибокій тарілці змішуємо яйця, сметану, борошно, спеції та сир. Вмочуємо баклажани в кляр, викладаємо на сковорідку з олією й обсмажуємо на помірному вогні з обох боків до золотавої скоринки.
4. Для соусу змішуємо 2 ст. л. сметани, два зубчики часнику і дрібно нарізаний кріп, додаємо сіль, перець і сухий базилік.

"Неймовірно смачно. Легко і просто", – зазначила авторка в описі рецепта.