Этот рецепт добавляют в любимые. Баклажаны "осьминожки" с самым вкусным соусом

"Получилось вкусно с первого раза. Уверен, у автора вкуснее. Но рецепт добавлен в любимые", – отметил пользователь Виталий Плющ.

Ингредиенты:

• два небольших баклажана;
• два яйца;
• 1 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. муки;
• 100 г твердого сыра;
• по вкусу соль, перец, паприка, сухой чеснок;
• масло для жарки;
• сметана;
• укроп;
• чеснок;
• сухой базилик.

Приготовление

1. Баклажаны моем, очищаем от кожуры. Не отрезая кончик, нарезаем баклажаны соломкой. Разрезаем баклажан на половинки, чтобы удобнее было жарить. В кипящую подсоленную воду выкладываем баклажаны и варим ровно одну минуту.
2. Достаем и просушиваем бумажными полотенцами.
3. В глубокой тарелке смешиваем яйца, сметану, муку, специи и творог. Окунаем баклажаны в кляр и выкладываем на сковородку с маслом и обжариваем на умеренном огне с обеих сторон до золотистой корочки.
4. Для соуса смешиваем 2 ст. л. сметаны, два зубчика чеснока и мелко нарезанный укроп, добавляем соль, перец и сухой базилик.

"Невероятно вкусно. Легко и просто", – отметила автор в описании рецепта.