Українські пампушки із часником. Рецепт

Інгредієнти:

• цукор – 25 г;
• масло вершкове – 50 г;
• молоко – 350 г;
• сухі дріжджі – 7 г;
• борошно – 500 г;
• сіль – 10 г;
• жовтки – 2 шт.;
• часник – два зубчики;
• петрушка;
• сіль, перець за смаком;
• 1 ст. л. води.

Приготування

1. У каструлі розчинити масло, додати молоко і цукор, підігріти максимум до 35 °С, додати дріжджі.
2. Накрити плівкою і почекати 10–15 хвилин до того, як з'явиться піна.
3. Просіяне борошно й сіль змішати у зручній мисці та влити молоко з дріжджами.
4. Вимісити тісто, накрити плівкою і залишити на 50–60 хвилин у теплому місці.
5. Руки змастити олією. Сформувати кульки.
6. Пергамент змастити олією і помістити на нього пончики, накрити плівкою. Залишити на 40–60 хвилин, щоб вони зросли щонайменше втричі.
7. Увімкнути духовку на 170 °С (бажано, щоб був обдув), змастити пончики жовтком і випікати 15–18 хвилин.
8. Для перевірки на готовність проткнути пампушки сірником або зубочисткою.
9. Натерти часник, додати порізану петрушку, сіль, перець, трохи води. Полити пампушки цією сумішшю.

Контекст:

На сторінку Огороднікова в Instagram підписалося 160 тис. користувачів.