Усього кілька кроків – і неймовірне пташине молоко з традиційним смаком готове. Швидкий рецепт
Вчора, 22:05
Для десерту візьміть 200 г цукру і 100 г глюкозного сиропу
Користувачка кулінарного порталу Cookpad Тетяна Зосімова поділилася рецептом пташиного молока.
Інгредієнти:
- 110 г вершкового масла;
- 80 г згущеного молока;
- 10 г агар-агару;
- два яєчних білка;
- 200 г цукру;
- 100 г глюкозного сиропу;
- 140 г води;
- какао, малинова або фісташкова пудра, шоколад для декорування – за бажанням;
- 1 ч. л. ванільного екстракту.
Приготування
- Збийте міксером вершкове масло до пишності, додайте згущене молоко і ванільний екстракт.
- У сотейнику заваріть сироп з цукру, агар-агару і глюкозного сиропу. Проваріть пʼять хвилин.
- Збивайте міксером білки і повільно тонкою цівкою вливайте у них сироп. Перекладіть масу у форму і залиште до охолодження.
- Потім поставте десерт у холодильник приблизно на три години. Після цього вийміть масу з форми і наріжте на кубики.
- Обваляйте їх у какао, пудрі, або покрийте розтопленим шоколадом.