Усього одного кубика вистачить на каструлю борщу. Як приготувати засмажку для заморожування

Валерія пише: "Усього один кубик – і борщ готовий! Зберігай рецепт заготовок, які зекономлять твій час на кухні".

Інгредієнти:

Для засмажки:

• 2 ст. л. олії;
• дві цибулини;
• дві морквини;
• два буряки;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• 1 ч. л. цукру;
• 140 г томатної пасти;
• сіль, перець;
• 75 мл води.

Для борщу (на 2 л):

• 200–250 г м'яса;
• лавровий лист, сіль і перець;
• одна-дві картоплини;
• 150–200 г капусти;
• один кубик замороженої засмажки.

Приготування засмажки

1. Дрібно нарізану цибулину смажимо на олії до золотавого кольору.
2. Додаємо натерту моркву, буряк і смажимо ще кілька хвилин.
3. Додаємо лимонний сік, цукор, томатну пасту, сіль, перець, воду і тушкуємо три-чотири хвилини.
4. За потреби розкладаємо порційно й заморожуємо.

Приготування борщу

1. М'ясо, лавровий лист, сіль і перець заливаємо водою і варимо до готовності (яловичину і свинину – 60 хвилин, курку – 25 хвилин).
2. Виймаємо м'ясо і ділимо на волокна.
3. У бульйон додаємо нарізану картоплю й варимо до напівготовності.
4. Додаємо м'ясо, дрібно нашатковану капусту, засмажку, спеції за бажанням і варимо кілька хвилин.
5. Борщ накриваємо кришкою і даємо настоятися хоча б 10 хвилин.