Заквасьте капусту в цій послідовності й отримайте смачну заготівлю на зиму
8 жовтня, 11:17
До капусти потрібно додати журавлину
Автори Instagram-сторінки gorod_sad_dim поділилися рецептом квашеної капусти із журавлиною.
"Підготуйте тару, капусту нашинкуйте, перетріть із сіллю (жменя солі на відро). Ще натріть жменю моркви. Візьміть насіння кропу. На дно посуду покласти шматок житнього хліба, обмазаний медом. Потім викласти шар із капустяного листя", – порадили автори блогу.
Квашену капусту пересипають насінням кропу, морквою, шматочками антонівських яблук (або гарбуза), а також ягодами журавлини. Усе потрібно ретельно утрамбувати. За бажання можна додати гілочки м'яти. Заготовлену капусту проткнути качалкою посередині до дна.
Залишити на добу капусту в теплі. Після цього можна ще додати капусти й покласти зверху прес. Після бродіння винести на холод.