Замісіть таке тісто на основі кисломолочного сиру – і пончики вийдуть ніжними й пухкими. Рецепт

Інгредієнти:

• 450 г пшеничного борошна;
• 450 г кисломолочного сиру;
• 100 г цукру;
• 16 г ванільного цукру;
• 1/8 ч. л. солі;
• три курячі яйця;
• 50 г сметани жирністю 20%;
• 1,5 ч. л. харчової соди;
• 2 ст. л. оцту 9%;
• 1 ст. л. рому.

Приготування

1. З'єднайте в посудині просіяне борошно, сіль, цукор, ванільний цукор, яйця, сметану і ром (або горілку).
2. Погасіть соду оцтом і вилийте її в посудину з борошном. Додайте кисломолочний сир і замісіть тісто. Воно буде досить липким, але так і має бути.
3. Накрийте тісто кухонним рушником і залиште відпочити на 20–30 хвилин.
4. Розкачайте пласт завтовшки 1,5–2 см і виріжте з нього склянкою кружальця. У центрі виріжте отвір корком від пляшки.
5. Розігрійте олію у глибокій сковороді. На середньому вогні обсмажте пончики з обох боків до золотавої скоринки по три-чотири хвилини.
6. Викладіть пончики на тарілку, вистелену пергаментом, щоб стекла зайва олія.
7. Посипте десерт цукровою пудрою.