"Запишіть цей рецепт до улюблених". Соковиті котлети з кабачків і курячого фаршу

"Якщо ви не знаєте, що приготувати з кабачків, запишіть цей рецепт до улюблених! Ці овочеві котлети з кабачком і курячим фаршем виходять такими соковитими, ароматними й ніжними, що хочеться готувати їх знову і знову. А найголовніше – усе просто й доступно", – розповідає авторка.

Інгредієнти:

• один кабачок середнього розміру;
• одна картоплина;
• одна цибулина;
• два яйця;
• 300 г курячого фаршу;
• 3 ст. л. манної крупи;
• сіль, перець, часник – за смаком;
• зелень (петрушка, кріп) – за бажанням;
• олія для смаження.

Приготування

1. Кабачок і цибулю натріть на великій тертці, а картоплю – на дрібній. Якщо кабачок дуже соковитий, злегка відтисніть зайву рідину, але не надто – волога додає котлетам соковитості.
2. Додайте до овочів подрібнений часник, яйця, курячий фарш і дрібно нарізану зелень. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
3. Всипте манну крупу, ще раз перемішайте й залиште масу на 10 хвилин, щоб манка набрякла.
4. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Формуйте котлети ложкою і викладайте на сковорідку.
5. Смажте під кришкою на середньому вогні по чотири хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
6. Подавайте з йогуртовим, часниковим соусом, сметаною або томатною заправкою. Смачні як гарячими, так і в холодному вигляді – і зручно брати із собою.