Зробіть тісто на сметані – і лінивий хачапурі на сковороді вийде смачним, як у грузинському ресторані

Інгредієнти:

Для хачапурі:

• два курячі яйця;
• 200 г сметани 10–20% (або густого грецького йогурту);
• 100 г борошна;
• 200 г сиру сулугуні;
• 1/2 ч. л. солі;
• 1/2 ч. л. розпушувача;
• олія для смаження.

Для салату:

• 100 г помідорів чері;
• рукола за смаком;
• 1/2 шт. солодкої цибулі;
• 1 ст. л. олії;
• 1 ч. л. соусу теріякі;
• 1 ч. л. сушеного базиліку;
• сіль за смаком.

Приготування

1. Змішайте яйця, сіль і сметану. Додайте натертий сир і перемішайте. Поступово всипайте борошно з розпушувачем, ретельно перемішуючи, поки тісто не стане, як густа сметана.
2. На розігрітій сковороді, змащеній олією, смажте хачапурі на середньому вогні під кришкою по чотири-п'ять хвилин із кожного боку. Перевертайте за допомогою тарілки.
3. Для салату наріжте помідори чері навпіл, додайте подрібнену цибулю, олію, соус теріякі, сушений базилік і сіль. Додайте руколу й усе ретельно перемішайте. Викладіть салат зверху на готовий хачапурі.