Зробіть це з молоком – і домашній флет вайт вийде такий самий, як у кафе. Секрети й лайфхаки
16 вересня, 12:14
Для флет вайта знадобляться 40 мл еспресо і 100 мл молока
Щоб удома приготувати флет вайт, знадобляться кава й молоко. Рецептом і секретами приготування напою на своєму сайті поділився український ресторатор Євген Клопотенко.
За словами ресторатора, флет вайт є чимось середнім між "надто міцним" еспресо і "занадто молочним" лате. На одну порцію флет вайта знадобляться 13 частин подвійного еспресо і 23 частини теплого, спіненого молока.
"Насолодитися смачною кавою можна не лише в кав'ярні, але й на власній кухні, тож ділюся рецептом і порадами, як відтворити саме той особливий смак і текстуру флет вайту в домашніх умовах", – зазначив Клопотенко.
Продукти:
- 35–40 мл еспресо;
- 100 мл молока.
Приготування
- Приготуйте 35–40 мл еспресо.
- Підігрійте 100 мл молока приблизно до 60–70 °C або до того моменту, коли над поверхнею молока з'явиться пара.
- Підігріте молоко потрібно спінити. У домашніх умовах це можна зробити за допомогою міксера, френч-пресу або електричного спінювача.
- У чашку об'ємом 150–200 мл налийте еспресо. Зверху вилийте спінене молоко.