Цукор: користь, шкода, замінники
Суперечки про шкоду і користь цукру ведуться давно. Слід знати, у чому цей продукт може бути небезпечний, а для чого необхідний.
Користь
Організм людини не зможе прожити довго без цукру взагалі, оскільки відмова від цього продукту призводить до склеротичних змін та утворення тромбів.
Вживання цукру може зменшити ураження кровоносних судин і протистоїть відкладенню солей у суглобах.
Помірне споживання цукру позитивно позначається на роботі печінки і селезінки.
Шкоди цукор завдає, якщо його вживати надмірно
По-перше, це калорійний продукт, і налягати на нього не варто не тільки для порятунку фігури, але і тому, що зайві калорії можуть призвести до ожиріння внутрішніх органів.
Цукор як такий не містить достатньо мікроелементів і вітамінів, тому його не можна використовувати як основне джерело енергії.
Після того, як ви з'їдаєте цукор або солодкий продукт, необхідно прополоскати рот, адже саме цукор є головним джерелом утворення нальоту на зубах, яким харчуються бактерії. У ротовій порожнині підвищується рівень кислотності, і це призводить до карієсу.
Денна норма споживання цукру для дорослої людини становить 60 г.
Водночас слід враховувати не тільки чистий продукт – порошок або рафінад, але і солодкі фрукти, овочі, печиво, соки.
Який цукор корисніше
Необхідно врахувати, що цукор, який міститься у рослинній їжі, що надходить до організму разом із клітковиною і мікроелементами. Тому він являє собою "полегшений" варіант і є кращим для правильного харчування.
Має значення колір?
Коричневий цукор, популярний серед кондитерів, насправді відрізняється від білого лише наявністю патоки. "Кольорові" види цукру – по суті той самий білий цукор, насичений природними добавками.
Такий цукор на порядок дорожчий, оскільки його виробляють із цукрового очерету, що росте в екзотичних країнах.
Серед шанувальників дієт популярні замінники цукру, однак зловживати ними не варто. Звичайно, людям, що страждають на діабетом, без цих добавок не обійтися. А ось просто щоб не набрати зайву вагу, налягати на цукрозамінники не слід. Їх уживання може підвищувати апетит і спричиняти ожиріння, оскільки ці препарати калорійні.