У Спілці молочних підприємств України розповіли, скільки в кілограмі сиру вартості молока, а скільки – заробітку мереж
Приблизно 80% у собівартості твердого сиру становить ціна молока, торговельні мережі заробляють від 25% до 40%, а рентабельність виробників сиру – 6–8%. Про це пише Telegraf із посиланням на Спілку молочних підприємств України (СМПУ).
"Молочні підприємства не впливають на кінцеву вартість продукції на полиці, яку бачить споживач, хоча вважається, що саме вони заробляють найбільше," – розповів виданню виконавчий директор СМПУ Арсен Дідур.
Аналіз спілки засвідчує, що у вартості найпопулярнішої марки сиру "Голландський", який коштує в мережах 350–360 грн за кілограм, фактична вартість від виробника становить 220–240 грн, із яких вартість молока – 150–160 грн за кілограм.
Дідур упевнений, що, щоб продукти не дорожчали різко, держава має розуміти структуру ціни і стримувати ціни через механізми державної підтримки.
"Дотації виробникам молока стимулювали б його виробництво і стабільне ціноутворення на ринку", – вважає виконавчий директор СМПУ.
За його переконанням, це стримуватиме і здорожчання кінцевих продуктів молочного перероблення.
У спілці наполягають, що під час розгляду держбюджету на 2024 рік потрібно враховувати ініціативу щодо підтримки виробників молока, як це діє в інших країнах.