Оліболлен, василопіта, котекіно. Які страви традиційно готують на Новий рік у різних країнах світу
23 грудня 2020, 10.45
Традиційні новорічні страви у різних країнах об'єднує символізм – вважають, що вони сприяють виконанню бажань, загаданих опівночі. Так, греки під час приготування традиційної новорічної страви "василопіта" кидають до тіста монетку на удачу, а італійці намагаються з'їсти хоча б кілька ложок сочевиці із ковбасками котекіно, щоб мати фінансовий добробут.
Національний науковий центр "Інститут аграрної економіки", підраховуючи, скільки коштуватиме новорічний стіл для української родини із чотирьох людей, за основу розрахунків узяв меню, у якому є салати, м'ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські виробів, а також напої.
Видання "ГОРДОН" презентує добірку страв, які з'являються у новорічну ніч на святкових столах у жителів інших країн.
Головним новорічним частуванням в Італії вважають свинячі ковбаски котекіно, які подають на стіл із сочевицею. Ковбаски італійці купують у магазині у вигляді напівфабрикатів або ж начиняють їх власноруч напередодні свята.
Гарнір має свою новорічну місію – вважають, що той, хто з'їв у новорічну ніч хоча б кілька ложок сочевиці, увесь рік буде при грошах. Новорічний стіл італійців має приблизно такий вигляд.
Новорічний стіл іспанської родини у кожному регіоні країни виглядає по-різному, але у всіх у святкову ніч на столі буде виноград – іспанці вважають, що якщо опівночі з'їсти 12 ягід і загадати 12 бажань, до кінця року вони всі збудуться.
Як правило, ягоди винограду подають до столу у келихах.