Вишні на зиму в шоколадному лікері. Рецепт із точними пропорціями цукру, ягід і горілки 

Продукти на три банки об'ємом 0,5 л:

• 2 кг вишень;
• 400 г цукру;
• 40 г какао;
• 6 ст. л. горілки.

Приготування

1. Вишні почистіть від кісточок.
2. Змішайте цукор і какао.
3. У миску складіть пошарово вишні, пересипаючи кожен шар цукром із какао. Накрийте кришкою і залишіть на три години за кімнатної температури.
4. Згодом ретельно перемішайте й поставте варити на середньому вогні до моменту, поки не розчиниться цукор. Доводити до кипіння не потрібно.
5. Вишні перекладіть у сухі нестерилізовані банки. Наприкінці в кожну банку додайте 2 ст. л. горілки.
6. Залийте банки до країв соком, в якому варилися вишні.
7. Накрийте банки чистими кришками й поставте стерилізуватися на 15 хвилин після закипання води.
8. Стерелізовані банки герметично закрийте кришками. Переверніть банки догори дном. Закутувати їх не потрібно.