Додайте до цієї сезонної зелені трохи сиру і правильну заправку – і бомбічний салат готовий. Рецепт 

Інгредієнти:

• 140 г руколи;
• чверть склянки натертого пармезану;
• чверть склянки оливкової олії;
• 1 ст. л. цедри лимона;
• 2 ст. л. винного оцту;
• 1/2 ч. л. цукру;
• зубчик часнику.

Приготування

1. Помийте руколу, очистьте її від сухих стебел і листків. Обсушіть на паперовому рушнику.
2. Приготуйте заправку. Змішайте олію, оцет, лимонний сік і цедру, цукор. Почистьте часник і вичавіть його в заправку. Добре перемішайте.
3. Натріть пармезан на спеціальній тертці пластинами. Можна не терти, а скористатися гострим ножем.
4. Полийте салат заправкою.