Добавьте к этой сезонной зелени немного сырую и правильную заправку – и бомбический салат готов. Рецепт 

Ингредиенты:

• 140 г рукколы;
• четверть стакана натертого пармезана;
• четверть стакана оливкового масла;
• 1 ст. л. цедры лимона;
• 2 ст. л. винного уксуса;
• 1⁄2 ч. л. сахара;
• зубчик чеснока.

Приготовление

1. Помойте рукколу, очистите ее от сухих стеблей и листьев. Обсушите на бумажном полотенце.
2. Приготовьте заправку. Смешайте масло, уксус, лимонный сок и цедру, сахар. Почистите чеснок и выдавите его в заправку. Хорошо перемешайте.
3. Натрите пармезан на специальной терке пластинами. Можно не тереть, а воспользоваться острым ножом.
4. Полейте салат заправкой.