Додайте це до тертого кабачка, щоб оладки вийшли свіжими й ароматними. Літній рецепт
18 серпня, 21.45
Суддя шоу "МастерШеф" на СТБ, український ресторатор Володимир Ярославський в Instagram поділився рецептом овочевих оладок.
"У сезон, коли маємо багато молодих і смачних овочів, ці оладки порадували мене своєю свіжістю й ароматом. Думаю, вони підійдуть і на сніданок, і на будь-який прийом їжі!" – зазначив Ярославський.
Інгредієнти:
- два молоді кабачки;
- 1/3 молодої фіолетової капусти;
- пучок зелені - кріп та петрушка;
- одна велика червона цибулина;
- два качани кукурудзи;
- три середні яйця;
- 5–6 ст. л. борошна;
- сіль, перець.
Приготування
- Кабачки нарізаємо товстою соломкою.
- Капусту шаткуємо, зелень січемо.
- Із кукурудзи зрізаємо солодкі зернята.
- Салатну цибулину ріжемо пір'ячками.
- Усе змішуємо, додаємо яйця, перемішуємо, підсипаємо борошно, сіль та перець за бажанням.
- На гарячу сковороду кладемо оладки, робимо їх не надто товстими, але й не надто тонкими, щоб усе трималося купи.
- Обсмажуємо на середньому вогні з обох боків по кілька хвилин. Можна перевертати кілька разів, щоб яйце просмажилося, а овочі водночас залишалися трохи хрусткими.