Додайте це у воду – і філе вийде неймовірно соковитим. Перевірений рецепт розсолу від кухаря
19 лютого 2024, 13.54
Український кухар і блогер Олександр Огородніков 17 лютого в Instagram поділився роликом, у якому розповів, як приготувати соковите куряче філе.
"Цим способом користуємося на професійних кухнях, – зазначив кухар. Пахне неймовірно і на смак теж. Воно ідеальне. Із цим розсолом ви не помилитеся".
Інгредієнти:
- 1 л води;
- 50 г солі;
- 50 г цукру;
- одна дрібно нарізана цибулина;
- один подрібнений зубчик часнику;
- два лаврові листки;
- 10 горошин чорного перцю;
- по одній гілочці розмарину та чебрецю.
Приготування
- Складіть усі інгредієнти в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння.
- Дайте розсолу охолонути, процідіть і залийте куряче філе.
- Залишіть маринуватися на п'ять – сім годин.
- Просушіть філе й обсмажте.