Ніжна й ароматна качка з апельсинами. Покроковий рецепт із фото
13 грудня 2023, 17.04
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті розповів і показав, як запекти качку з апельсинами, щоб вона вийшла ніжною й ароматною.
Продукти
- одна качка;
- 2 ч. л. солі;
- два великі апельсини;
- 1 ч. л. кориці;
- 2 ст. л. олії.
Приготування
- Увімкніть духовку розігріватися до 170 °C. За потреби обробіть качку на вогні і приберіть залишки пір'я.
- Витягніть легені, вимийте качку, обріжте фаланги крил і зріжте жирну задню частину.
- Натріть качку сіллю всередині й зовні.
- Розріжте два великі апельсини на шість частин і зніміть шкірку. Помістіть часточки всередину качки.
- Змастіть качку олією і натріть корицею. Закрийте дірочку знизу зубочистками або зашийте кулінарною ниткою.
- Покладіть качку у форму для запікання і ставте в духовку готуватися.
- За 30 хвилин дістаньте качку й полийте жиром, який виділився. Ще за 20 хвилин знову полийте жиром, накрийте фольгою і запікайте ще одну годину. Загалом качка має готуватися дві години.