Ніжна й ароматна качка з апельсинами. Покроковий рецепт із фото

Рецепти

Український кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті розповів і показав, як запекти качку з апельсинами, щоб вона вийшла ніжною й ароматною.

Продукти

одна качка;
2 ч. л. солі;
два великі апельсини;
1 ч. л. кориці;
2 ст. л. олії.

Приготування

Увімкніть духовку розігріватися до 170 °C. За потреби обробіть качку на вогні і приберіть залишки пір'я.
Витягніть легені, вимийте качку, обріжте фаланги крил і зріжте жирну задню частину.
Натріть качку сіллю всередині й зовні.
Розріжте два великі апельсини на шість частин і зніміть шкірку. Помістіть часточки всередину качки.
Змастіть качку олією і натріть корицею. Закрийте дірочку знизу зубочистками або зашийте кулінарною ниткою.
Покладіть качку у форму для запікання і ставте в духовку готуватися.
За 30 хвилин дістаньте качку й полийте жиром, який виділився. Ще за 20 хвилин знову полийте жиром, накрийте фольгою і запікайте ще одну годину. Загалом качка має готуватися дві години.