Поживна макаронна запіканка. Покроковий рецепт
23 січня, 07.06
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом запіканки на основі макаронів, із додаванням фаршу й сиру.
"Коли потрібно швидко приготувати гарнір на обід чи вечерю, у полі зору часто опиняються макарони. Це дійсно універсальний продукт, що однаково добре смакуватиме з м'ясом, рибою чи овочами. Утім, із нього також можна готувати й більш цікаві страви, як-от канелоні з фаршем чи макаронна запіканка з яйцями, рецептом якої я хочу поділитися з вами", – зазначив Клопотенко.
Інгредієнти:
- одна цибулина;
- 2–3 ст. л. олії;
- 240 г макаронів;
- 500 г фаршу асорті;
- чотири яйця;
- 100 г моцарели;
- три гілочки кропу;
- три гілочки петрушки;
- 100 г сиру гауда.
Приготування
- Поставте грітися на вогонь воду в сотейнику для варіння макаронів. Почистьте й поріжте кубиками цибулю. Розігрійте сковорідку з 2–3 ст. л. олії.
- Додайте до закипілої води 240 г макаронів пене. Поки макарони варяться до напівготовності, обсмажте цибулю й 500 г фаршу асорті протягом 7–10 хвилин.
- Злийте воду з макаронів, промийте під проточною водою. Окремо збийте яйця.
- Змішайте макарони з фаршем і цибулею. Додайте 100 г тертої моцарели, гілочки подрібненого кропу і стільки само петрушки.
- Щедро змастіть скляну форму для запікання зі стороною 20–21 см олією. Викладіть у неї макарони з фаршем. Залийте збитими яйцями.
- Зверху присипте запіканку тертим сиром. Випікайте страву протягом 20 хвилин за температури 180 °С.