Питательная макаронная запеканка. Пошаговый рецепт

"Когда нужно быстро приготовить гарнир на обед или ужин, в поле зрения часто оказываются макароны. Это действительно универсальный продукт, который будет одинаково хорошо смаковать с мясом, рыбой или овощами. Впрочем, из него также можно готовить и более интересные блюда – например, каннеллони с фаршем или макаронную запеканку с яйцами, рецептом которой я хочу поделиться с вами", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты:

• одна луковица;
• 2–3 ст. л. растительного масла;
• 240 г макарон;
• 500 г фарша ассорти;
• четыре яйца;
• 100 г моцареллы;
• три веточки укропа;
• три веточки петрушки;
• 100 г сыра гауда.

Приготовление

1. Поставьте греться на огонь воду в сотейнике для варки макарон. Очистите и нарежьте кубиками лук. Разогрейте сковороду с 2–3 ст. л. растительного масла.
2. Добавьте в кипящую воду 240 г макарон пене. Пока макароны варятся до полуготовности, обжаривайте лук и 500 г фарша ассорти в течение 7–10 минут.
3. Слейте воду с макарон, промойте под проточной водой. Отдельно взбейте яйца.
4. Смешайте макароны с фаршем и луком. Добавьте 100 г тертой моцареллы, веточки измельченного укропа и столько же петрушки.
5. Щедро смажьте стеклянную форму для запекания со стороной 20–21 см растительным маслом. Выложите в нее макароны с фаршем. Залейте взбитыми яйцами.
6. Присыпьте запеканку тертым сыром. Запекайте блюдо в течение 20 минут при температуре 180 °С.