Приготуйте вдома ніжний і спокусливий десерт. Рецепт брауні "Червоний оксамит"
4 березня 2025, 12.00
Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування шоколадного десерту.
"Цей десерт – як перше побачення: ніжний, спокусливий і запам'ятовується надовго. Насичене шоколадне тісто, оксамитовий чизкейковий шар і той самий ефектний мармуровий візерунок, який змушує зупинитися і сказати: "Вау!" – зазначив Хіменес-Браво.
Кулінар запропонував приготувати брауні "Червоний оксамит".
Інгредієнти для брауні:
- два яйця;
- цукор – ¾ склянки;
- коричневий цукор – ¼ склянки;
- олія – ⅔ склянки;
- одна склянка борошна;
- какао-порошок –– ½ склянки;
- сіль – ½ ч. л.;
- темний шоколад (стружка або шматочки) – ⅔ склянки;
- ваніль – 1 ч. л.;
- червоний харчовий барвник (рідкий) – 1–2 ст. л.
Інгредієнти для чизкейка:
- вершковий сир – 200 г;
- цукор – 5 ст. л.;
- молоко – 4 ст. л.
Приготування
- Розігрійте духовку до +190 °C.
- У мисці збийте яйця й цукор до легкої, пишної консистенції.
- Додайте олію, ваніль і харчовий барвник, перемішайте.
- В іншій мисці змішайте борошно, какао й сіль, потім поступово введіть у яєчну суміш.
- Додайте шоколадні шматочки й акуратно перемішайте.
- Збийте вершковий сир, цукор і молоко до однорідного крему.
- Вилийте тісто для брауні у квадратну форму (20×20 см), зверху рівномірно розподіліть чизкейкову масу.
- Акуратно зробіть мармурові завитки ножем або шпажкою.
- Випікайте 30–35 хвилин, доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде майже чистою.
- Дайте десерту охолонути хоча б годину, а потім нарізайте.