Приготуйте вдома ніжний і спокусливий десерт. Рецепт брауні "Червоний оксамит"

Рецепти

Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування шоколадного десерту.

"Цей десерт – як перше побачення: ніжний, спокусливий і запам'ятовується надовго. Насичене шоколадне тісто, оксамитовий чизкейковий шар і той самий ефектний мармуровий візерунок, який змушує зупинитися і сказати: "Вау!" – зазначив Хіменес-Браво.

Кулінар запропонував приготувати брауні "Червоний оксамит".

Інгредієнти для брауні:

два яйця;
цукор – ¾ склянки;
коричневий цукор – ¼ склянки;
олія – ⅔ склянки;
одна склянка борошна;
какао-порошок –– ½ склянки;
сіль – ½ ч. л.;
темний шоколад (стружка або шматочки) – ⅔ склянки;
ваніль – 1 ч. л.;
червоний харчовий барвник (рідкий) – 1–2 ст. л.

Інгредієнти для чизкейка:

вершковий сир – 200 г;
цукор – 5 ст. л.;
молоко – 4 ст. л.

Приготування

Розігрійте духовку до +190 °C.
У мисці збийте яйця й цукор до легкої, пишної консистенції.
Додайте олію, ваніль і харчовий барвник, перемішайте.
В іншій мисці змішайте борошно, какао й сіль, потім поступово введіть у яєчну суміш.
Додайте шоколадні шматочки й акуратно перемішайте.
Збийте вершковий сир, цукор і молоко до однорідного крему.
Вилийте тісто для брауні у квадратну форму (20×20 см), зверху рівномірно розподіліть чизкейкову масу.
Акуратно зробіть мармурові завитки ножем або шпажкою.
Випікайте 30–35 хвилин, доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде майже чистою.
Дайте десерту охолонути хоча б годину, а потім нарізайте.