Приготуйте неймовірно смачні млинці за п'ять хвилин. Фірмовий рецепт і секрети від тещі Гордона 

Теща українського журналіста, засновника інтернет-видання "ГОРДОН" Дмитра Гордона, українська кулінарна блогерка Інна Бацман 28 лютого на своєму YouTube-каналі "Теща Гордона" розповіла свій секретний рецепт млинців, перевірений десятиліттями.

Продукти:

• ⁠0,5 л теплого молока;
• п'ять яєць;
• 500 г просіяного борошна;
• 100 г олії;
• пакетик ванільного цукру;
• 4 ст. ложки цукру;
• вершкове масло для змащування сковорідки;
• щіпка солі;
• щіпка соди.

Приготування

1. Розбийте яйця в миску, додайте цукор, сіль і ванільний цукор. Збийте віничком до однорідної маси. Яйця мають бути добре збиті, щоб вийшла легка піна.
2. Поступово влийте тепле молоко, і далі збиваючи.
3. Просійте борошно й поступово вмішайте його в яєчно-молочну суміш. Додайте соду. Тісто має бути густим, як сметана, без грудочок.
4. Додайте олію й обережно розмішайте.
5. Сковорода має бути добре прогріта. Перед першим млинцем трохи змастіть дно олією.
6. Наливайте тісто ополоником на сковороду розподіляючи його рівномірно. Смажте на середньому вогні до появи золотавої скоринки знизу. Переверніть і підсмажте інший бік.

Подавання

Готові млинці змастіть вершковим маслом. Складіть трикутником або рулетом, додайте начинку до смаку.

Важливі нюанси

1. Просіювання борошна робить тісто більш повітряним, а млинці – пухкішими.
2. Додавання олії в тісто запобігає прилипанню.
3. Змащування млинців вершковим маслом під час подавання робить їх ароматними й "вершковими".
4. Сковороду краще брати спеціальну – млинцеву, або з товстими стінками.