Приготуйте неймовірно смачні млинці за п'ять хвилин. Фірмовий рецепт і секрети від тещі Гордона
28 лютого, 19.42
Інна Бацман порадила готові млинці змащувати вершковим маслом
Фото: gordondmytro / Instagram
Смачні й неймовірно м'які млинці можна приготувати вдома за п'ять хвилин – і буде щаслива вся сім'я.
Теща українського журналіста, засновника інтернет-видання "ГОРДОН" Дмитра Гордона, українська кулінарна блогерка Інна Бацман 28 лютого на своєму YouTube-каналі "Теща Гордона" розповіла свій секретний рецепт млинців, перевірений десятиліттями.
Продукти:
- 0,5 л теплого молока;
- п'ять яєць;
- 500 г просіяного борошна;
- 100 г олії;
- пакетик ванільного цукру;
- 4 ст. ложки цукру;
- вершкове масло для змащування сковорідки;
- щіпка солі;
- щіпка соди.
Приготування
- Розбийте яйця в миску, додайте цукор, сіль і ванільний цукор. Збийте віничком до однорідної маси. Яйця мають бути добре збиті, щоб вийшла легка піна.
- Поступово влийте тепле молоко, і далі збиваючи.
- Просійте борошно й поступово вмішайте його в яєчно-молочну суміш. Додайте соду. Тісто має бути густим, як сметана, без грудочок.
- Додайте олію й обережно розмішайте.
- Сковорода має бути добре прогріта. Перед першим млинцем трохи змастіть дно олією.
- Наливайте тісто ополоником на сковороду розподіляючи його рівномірно. Смажте на середньому вогні до появи золотавої скоринки знизу. Переверніть і підсмажте інший бік.
Подавання
Готові млинці змастіть вершковим маслом. Складіть трикутником або рулетом, додайте начинку до смаку.
Важливі нюанси
- Просіювання борошна робить тісто більш повітряним, а млинці – пухкішими.
- Додавання олії в тісто запобігає прилипанню.
- Змащування млинців вершковим маслом під час подавання робить їх ароматними й "вершковими".
- Сковороду краще брати спеціальну – млинцеву, або з товстими стінками.
Контекст
- Інна Бацман народилася 1958 року в Чугуєві Харківської області. Закінчила Харківський інститут громадського харчування (зараз – Харківський державний університет харчування і торгівлі) за спеціальністю "інженер-технолог".
- 25 лютого теща Гордона відкрила свій кулінарний YouTube-канал і показала, як готує кабачкові оладки. Відео вже зібрало майже 10 тис. переглядів. Інна Бацман зазначила, що на своєму каналі показує лише фірмові й перевірені часом рецепти.
- Гордон, коментуючи ініціативу своєї тещі ділитися фірмовими кулінарними рецептами, заявив, що особисто вмовляв її стати кулінарною блогеркою.
- "Готує вона неймовірно смачно! Ніколи не їв нічого смачнішого, ніж те, що вона готує за своїми фірмовими рецептами! Тепер буде ділитися з вами своїми кулінарними секретами і смішними й цікавими історіями з її життя, яких у неї тисячі! – зазначив він. – Якщо хочете харчуватися, як я, підписуйтеся на YouTube-канал".