"Простіше простого". Салат із мітболами від Клопотенка. Рецепт
11 грудня 2023, 10.10
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування салату з кульками з курячого м'яса.
"Я знаю багато що наперед. Не раз казав, кажу і ще раз. Так от. Цього року в нашому спільному сезонному меню не буде крабового салату. Крабові палички зникнуть із магазинів, жирний майонез розчиниться в тумані, згадки про смак минулого замістить прикольний смак салату з мітболами", – заявив кулінар.
Інгредієнти:
- упаковка фаршу з курятини (600–700 г);
- 1–2 ч. л. солі;
- перець за смаком;
- три яйця;
- 150 г консервованої кукурудзи;
- 100 г міксу салату;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 1 ст. л. бальзамічного оцту
Приготування
- У фарш додати сіль, перець. Сформувати 30 маленьких кульок і обсмажити на розігрітій сковороді з маслом.
- Відварити три яйця круто. Охолодити їх, почистити й нарізати.
- У миску викласти обсмажені мітболи, нарізані яйця, консервовану кукурудзу, мікс салату, оливкову олію та 1 ст. л. бальзамічного оцту. Перемішати.
"Простіше простого", – додав Клопотенко.
Контекст
- Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, що має на меті зміну культури харчування.
- 2021 року Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, укладеного The World's 50 Best Restaurants.