Рецепт панської гречки на сковороді – дуже смачної, ситної й неймовірно апетитної. Поради й секрети 

Продукти:

• 500 г м'ясного фаршу;
• одна цибулина;
• одна морквина;
• 300 г гречаної крупи;
• 600 мл окропу;
• 1,5 ч. л. солі;
• 0,5 ч. л. чорного перцю;
• 1 ч. л. паприки;
• три зубчики часнику;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• 50 г вершкового масла;
• 30 мл олії.

Приготування

1. Розігрійте на сковороді вершкове масло й олію, обсмажте дрібно нарізану цибулю.
2. Додайте натерту моркву й обсмажуйте овочі ще п'ять хвилин.
3. Додайте фарш до овочів, ретельно розімніть його лопаткою.
4. Додайте всі спеції – сіль, перець, паприку, подрібнений часник і томатну пасту.
5. Обсмажуйте все протягом 15 хвилин, періодично помішуючи.
6. Промийте гречану крупу, всипте її у сковороду до фаршу й обсмажуйте ще приблизно три хвилини.
7. Влийте окріп, накрийте сковороду кришкою й тушкуйте на маленькому вогні 25 хвилин.
8. Вимкніть вогонь і дайте настоятися страві під кришкою ще 10 хвилин.