"Рване м'ясо, що тане в роті". Рецепт святкової страви, перед якою "ніхто не встоїть" 

"Рване м'ясо, що тане в роті. П'ять годин у духовці – і ніхто не встоїть. Так, цей рецепт не про "швидко", він про "смачно". Готується просто, виглядає ефектно, смак – без слів", – зазначив Хіменес-Браво.

Інгредієнти:

• яловичина (лопатка) – 1 кг;
• сіль – за смаком;
• мелений перець – за смаком.

Приготування

1. Щедро натираємо м'ясо сіллю й перцем.
2. Загортаємо в пергамент. Він щільно облягає м'ясо і допомагає зберегти аромат.
3. Даємо постояти в холодильнику дві – чотири години.
4. Щільно загортаємо м'ясо у фольгу. Ставимо в духовку на п'ять годин за температури +150 °C.
5. Готове м'ясо розриваємо виделками: воно буде ніжним і соковитим.

Подавати страву Хіменес-Браво порадив із легким овочевим салатом.