"Рване м'ясо, що тане в роті". Рецепт святкової страви, перед якою "ніхто не встоїть"
18 квітня 2025, 12.12 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом запеченої яловичини.
"Рване м'ясо, що тане в роті. П'ять годин у духовці – і ніхто не встоїть. Так, цей рецепт не про "швидко", він про "смачно". Готується просто, виглядає ефектно, смак – без слів", – зазначив Хіменес-Браво.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- яловичина (лопатка) – 1 кг;
- сіль – за смаком;
- мелений перець – за смаком.
Приготування
- Щедро натираємо м'ясо сіллю й перцем.
- Загортаємо в пергамент. Він щільно облягає м'ясо і допомагає зберегти аромат.
- Даємо постояти в холодильнику дві – чотири години.
- Щільно загортаємо м'ясо у фольгу. Ставимо в духовку на п'ять годин за температури +150 °C.
- Готове м'ясо розриваємо виделками: воно буде ніжним і соковитим.
Подавати страву Хіменес-Браво порадив із легким овочевим салатом.
РЕКЛАМА
