Шакшука по-українськи. Рецепт від Клопотенка
17 жовтня 2023, 13.58
Український кулінар Євген Клопотенко на своїй сторінці в Instagram показав, як готує страву з яєць.
"Що буде, якщо взяти україновідчуття й поєднати його з шакшукою? Вийде ще одна прекрасна страва з яєць на сніданок. Я знаю, українці просто обожнюють снідати яєчнею, і у нас для цього є така красива назва – "оката" яєчня. "Оката" – це тому, що має великі жовті очі серед білків. Але зараз я пропоную приготувати щось незвичайне, шакшуко-українське", – зазначив Клопотенко.
Інгредієнти:
- 70–100 г сала;
- квашений огірок (один великий або два маленькі);
- чотири яйця;
- 80 г бринзи;
- п'ять гілочок петрушки;
- томатний соус або кетчуп
Приготування
Сало нарізати шматочками. Викласти на розігріту сковороду. Смажити п'ять хвилин. Додати нарізаний квашений огірок. Викласти яйця, присипати бринзою, порізаною петрушкою й додати зверху кетчуп.
"Готуєте шакшуку ще кілька хвилин і їсте прямо з пательні. Ну бо вже немає сил встояти перед цією смакотою", – порадив Клопотенко.
Контекст
- 2015 року Євген Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив його як експерта в кілька телевізійних проєктів.
- Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, який має на меті зміну культури харчування.
- 2021 року Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, укладеного The World's 50 Best Restaurants.