Смачна страва для обіду в родинному колі. Рецепт цибуляників
20 березня, 14.58
Український ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом страви із фаршированої цибулі.
"Цибуляники – це одна з тих автентичних українських страв, де прості інгредієнти перетворюються на щось по-справжньому особливе. Поєднання ніжної цибулі, ситного пшона й ароматного сала створює глибокий, домашній смак. Така страва чудово підходить для неспішного обіду в родинному колі: зігріває, насичує й нагадує про традиції української кухні", – зазначив Клопотенко.
Інгредієнти:
- 200 г пшона;
- 150 г сала;
- одна цибулина для начинки;
- одне яйце;
- сіль за смаком;
- чотири цибулини;
- 200 г сметани;
- 400 мл томатного соку.
Приготування
- Промийте окропом 200 г пшона. Залийте водою й варіть протягом 20 хвилин.
- Поріжте кубиками 150 г сала й одну цибулю, обсмажте на сковорідці.
- Охолодіть і з'єднайте з пшоном. Додайте яйце, посоліть за смаком і перемішайте.
- Почистьте чотири цибулини, зріжте з кожної верх і низ. Викладіть в окроп на три-п'ять хвилин.
- Обережно розділіть цибулини на окремі сегменти. Покладіть у кожен сегмент начинку з пшона й сала.
- Викладіть цибуляники у глиняний посуд для випікання. Окремо зробіть заливку, змішавши 200 г сметани і 400 мл томатного соку. Залийте цибуляники заливкою.
- Випікайте страву протягом 40 хвилин за 180 °C.