"Паски виходять вологі всередині, не сухі, не кришаться". Перевірений рецепт смачної паски
20 березня, 11.55 Этот материал также можно прочитать на русском
Паска матиме приємну консистенцію
Фото: depositphotos.com
Користувачка українського кулінарного порталу Cookpad Наталя поділилася рецептом тіста для печених пиріжків.
"Ці пасочки виходять вологі всередині, не сухі, не кришаться", – зазначила користувачка.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 650 г борошна;
- 280 мл молока;
- 35 г дріжджів свіжих або 12 г сухих;
- чотири жовтки;
- 140 г вершкового масла;
- 250 г цукру;
- 50 мл коньяку (за бажання);
- 150–200 г родзинок (журавлини або цукатів);
- один апельсин для цедри;
- ванільний цукор, кориця за смаком.
Приготування
- Спочатку робимо опару. Усі продукти мають бути кімнатної температури. У теплому молоці розводимо дріжджі. Додаємо ложку цукру, борошно. Перемішуємо, щоб опара була густою. Ставимо на 40–50 хвилин у тепле місце.
- У м'яке вершкове масло додаємо решту цукру, збиваємо до побіління. Додаємо жовтки й ще трохи збиваємо.
- Додаємо в опару масло із жовтками й цукром. Ретельно вимішуємо тісто, додавши цедру апельсина, ваніль і корицю. Тісто має бути еластичним, м'яким, не забитим і трохи липнути до рук.
- Накриваємо тісто харчовою плівкою, рушником і ставимо в тепле місце, щоб воно піднялося. Після цього до тіста додаємо родзинки й викладаємо у форми на 1/3 об'єму.
- Накриваємо форми з тістом, даємо їм піднятися. Випікаємо паски за температури 150–160 °С протягом 50 хвилин.
РЕКЛАМА
