"Паски получаются влажные внутри, не сухие, не крошатся". Проверенный рецепт вкусной паски
20 марта, 11.55 Цей матеріал також можна прочитати українською
Пользователь украинского кулинарного портала Cookpad Наталья поделилась рецептом вкусной паски.
"Эти пасочки получаются влажные внутри, не сухие, не крошатся", – отметила пользователь.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 650 г муки;
- 280 мл молока;
- 35 г дрожжей свежих или 12 г сухих;
- четыре желтка;
- 140 г сливочного масла;
- 250 г сахара;
- 50 мл коньяка (по желанию);
- 150–200 г изюма (клюквы или цукатов);
- один апельсин – для цедры;
- ванильный сахар, корица по вкусу.
Приготовление
- Сначала делаем опару. Все продукты должны быть комнатной температуры. В теплом молоке разводим дрожжи. Добавляем ложку сахара, муку. Перемешиваем, чтобы опара была густой. Ставим на 40–50 мин. в теплое место.
- В мягкое сливочное масло добавляем оставшийся сахар, взбиваем до побеления. Добавляем желтки и немного взбиваем.
- Добавляем в опару масло с желтками и сахаром. Тщательно вымешиваем тесто, добавив цедру апельсина, ваниль и корицу. Тесто должно быть эластичным, мягким, не забитым и слегка липнуть к рукам.
- Накрываем тесто пищевой пленкой, полотенцем и ставим в теплое место, чтобы оно поднялось. После этого к тесту добавляем изюм и выкладываем в формы на 1/3 объема.
- Накрываем формы с тестом, даем им подняться. Выпекаем паски при температуре 150–160 °С в течение 50 мин.
РЕКЛАМА
