Спробуйте замість вареників приготувати лиганці. Рецепт
20 листопада 2024, 23.58
Український кулінарний блогер Ігор Шпигунов приготував традиційну страву західноукраїнської кухні, аналог вареників – лиганці. Відео розмістив український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram.
"Історія лиганців пов'язана з гірськими районами, де місцеві господині вигадували прості, але ситні страви, що не вимагали дорогих інгредієнтів. Це одна з таких страв. Її, до речі, можна подати як гарячу закуску чи основну страву", – зазначив Хіменес-Браво.
У ролику цю страву порівняли з варениками.
Інгредієнти:
- картопля відварена – 800 г;
- молоко – 50 г;
- крохмаль кукурудзяний – 400 г;
- сіль, перець – на смак;
- яйця курячі – 1 шт.;
- бринза – 150 г;
- цибуля ріпчаста для засмажки – 1 шт.
Приготування
- Відварену попередньо картоплю натерти на дрібну тертку.
- Додати яйце, молоко, сіль.
- Додавати частинами крохмаль й замішувати тісто, щоб воно тримало форму.
- Бринзу розім'яти виделкою.
- З тіста сформувати ковбаски й нарізати на частини. Кожен шматочок розтягнути в руці й сформувати лиганці з бринзою.
- Варити в підсоленій воді по три – п'ять хвилин, залежно від розміру.
- Подавати із цибулею та сметаною.