"Ця страва розширить ваш гастрономічний досвід". Запечені курячі гомілки з бананом
27 вересня 2023, 14.18
Український кулінар Євген Клопотенко на своїй сторінці в Instagram розповів, як приготувати незвичайну страву з курки.
"Обережно, ця страва розширить ваш гастрономічний досвід. Навіть якщо ви вже 100 разів готували страви з курки і думаєте, що їли її всякою – зачекайте. Довіртеся мені і приготуйте щось абсолютно нове", – написав він.
Інгредієнти:
- 600–700 г курячих гомілок;
- два-три банани;
- сіль, перець;
- шість лаврових листків;
- 3 ст. л. оливкової олії.
Приготування
- Гомілки посолити, поперчити. Викласти у форму. Змішати з оливковою олією.
- Банани нарізати великими шматками, не знімаючи шкірки. Обсмажити в олії разом із лавровим листом.
- Додати банани до гомілок і поставити запікатися на 40 хвилин за температури 180 °С.
Контекст
- 2015 року Євген Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив його експертом у кілька телевізійних проєктів.
- Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, який має на меті зміну культури харчування.
- У 2021 році Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, презентованого The World's 50 Best Restaurants.