"Ця страва стане прикрасою великоднього столу". Рецепт найсмачнішої буженини
9 квітня, 21.00
Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво в Instagram поділився рецептом буженини.
"Навіщо купувати запечене м'ясо, якщо його можна зробити власноруч? Цей рецепт вам точно сподобається: буженина не буде сухою й ідеально підійде як для нарізки, так і для інших рецептів!" – зазначив кулінар.
Інгредієнти:
- свинина – 1 кг;
- кетчуп – 2 ст. л.;
- гірчиця в зернах – 1 ст. л.;
- паприка.
Інгредієнти для маринаду:
- вода – 500 мл;
- сіль – 1 ст. л.;
- часник – три зубчики;
- лавровий лист – 3 шт.;
- перець горошком – 1 ч. л.;
- тертий імбир – 1 ч. л.;
- чебрець – 1 ч. л.;
- орегано – 1 ч. л.
Приготування
- Змішайте всі інгредієнти для маринаду. Опустіть у нього м'ясо так, щоб воно було повністю покрите рідиною. Поставте в холодильник на 24 години.
- Дістаньте свинину, промокніть паперовим рушником. Загорніть спочатку в пергамент, а потім щільно обгорніть фольгою.
- Покладіть буженину в мультипіч (або духовку). Запікайте 60 хвилин за 160 °C.
- Змішайте кетчуп, гірчицю й паприку. Обережно дістаньте м'ясо, розгорніть фольгу й пергамент. Нанесіть підготовлений соус на всю поверхню буженини.
- Уже відкрите м'ясо запікайте ще 15 хвилин.
"Ця страва точно стане прикрасою вашого великоднього столу й не залишить байдужими гостей", – запевнив Хіменес-Браво.