"Ця страва стане прикрасою великоднього столу". Рецепт найсмачнішої буженини

Рецепти

Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво в Instagram поділився рецептом буженини.

"Навіщо купувати запечене м'ясо, якщо його можна зробити власноруч? Цей рецепт вам точно сподобається: буженина не буде сухою й ідеально підійде як для нарізки, так і для інших рецептів!" – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

свинина – 1 кг;
кетчуп – 2 ст. л.;
гірчиця в зернах – 1 ст. л.;
паприка.

Інгредієнти для маринаду:

вода – 500 мл;
сіль – 1 ст. л.;
часник – три зубчики;
лавровий лист – 3 шт.;
перець горошком – 1 ч. л.;
тертий імбир – 1 ч. л.;
чебрець – 1 ч. л.;
орегано – 1 ч. л.

Приготування

Змішайте всі інгредієнти для маринаду. Опустіть у нього м'ясо так, щоб воно було повністю покрите рідиною. Поставте в холодильник на 24 години.
Дістаньте свинину, промокніть паперовим рушником. Загорніть спочатку в пергамент, а потім щільно обгорніть фольгою.
Покладіть буженину в мультипіч (або духовку). Запікайте 60 хвилин за 160 °C.
Змішайте кетчуп, гірчицю й паприку. Обережно дістаньте м'ясо, розгорніть фольгу й пергамент. Нанесіть підготовлений соус на всю поверхню буженини.
Уже відкрите м'ясо запікайте ще 15 хвилин.

"Ця страва точно стане прикрасою вашого великоднього столу й не залишить байдужими гостей", – запевнив Хіменес-Браво.