Великодня грудка. Рецепт святкової страви
8 квітня, 19.03 Этот материал также можно прочитать на русском
Рецептом страви, яка походить із Західної України, поділилися на кулінарному сайті "Смачненьке".
"Можливо, ви ще не куштували таку смакоту – її готують вправні ґаздині із Закарпаття, і вона дійсно варта уваги", – зазначили в описі рецепта.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 10 яєць;
- молоко – 1 л;
- сметана 20% – 200 г;
- вершкове масло – 70 г;
- кріп за смаком;
- сіль – 2 ч. л. без гірки;
- куркума – 1/3 ч. л.;
- копчена паприка – 0,5 ч. л.
Приготування
- Кріп подрібнюємо, щоб не було великих шматочків. Яйця збиваємо міксером або віничком до однорідної маси, як на омлет.
- У каструлю наливаємо молоко й підігріваємо його. Додаємо сіль, яйця, вершкове масло, сметану, куркуму, копчену паприку й нарізаний кріп. Усе добре перемішуємо й варимо на маленькому вогні, періодично помішуючи.
- Варимо до слабкого кипіння приблизно 10 хвилин, поки маса не почне відділяти сироватку й утворювати шматочки.
- Ставимо сито на миску, вистеляємо марлею й виливаємо суміш. Зав'язуємо марлю, формуємо петельки й підвішуємо над чашею, щоб стекла рідина. Залишаємо на 8–10 годин.
- Після стікання маси грудка стає щільною, м'якою й ніжною. Виймаємо її з марлі й нарізаємо на порційні шматочки.
РЕКЛАМА
