Використайте це замість кефіру, щоб окрошка вийшла максимально смачною. Рецепт 

"Окрошка, яку ви повинні спробувати. Ідеальна страва літа! Рецептів безліч, а я вам пропоную саме цей!" – зазначив Бжезинський.

Кулінар наголосив, що саме на айрані виходить дуже смачна окрошка.

Інгредієнти:

• картопля середня – 3–4 шт.;
• яйце куряче – 8–10 шт.;
• ковбаса – 300 г;
• огірок свіжий – 3–4 шт.;
• редиска – 250 г;
• цибуля зелена;
• горошок зелений;
• кріп – пучок;
• айран – 1 л;
• вода мінеральна газована – 1,5 л;
• гірчиця гостра – 2 ст. л.;
• сік лимона – 1 ст. л.;
• сіль, перець за смаком.

Приготування

1. Відварену картоплю нарізаємо кубиками.
2. Відварені яйця (білок) нарізаємо. Жовток перетираємо окремо.
3. Нарізаємо кубиками варену ковбасу.
4. Огірки, редиску нарізаємо дрібними кубиками або тонкими кружальцями.
5. Подрібнюємо зелень (цибулю, кріп, горошок).
6. Змішуємо всі нарізані інгредієнти, додаємо сіль, перець за смаком, сметану, гірчицю та лимонний сік.
7. Добре перемішуємо, вливаємо айран і мінеральну воду. Знову перемішуємо, доводимо до смаку.
8. Подаємо окрошку охолодженою.