Змішайте це з борошном – і вертути з м'ясом вийдуть пишними й м'якими. Рецепт випічки 

Продукти:

• 1,8 кг борошна;
• 1 л молока;
• 6 г сухих дріжджів;
• одна столова ложка цукру;
• одна чайна ложка солі;
• 50 мл олії і 100 мл для змащування;
• одне яйце для змащування;
• 500 г відвареної свинини для начинки, подрібненої на м'ясорубці.

Приготування

1. У ємності змішайте молоко, сухі дріжджі, сіль, цукор і олію. Додайте борошно.
2. Перемішайте і замісіть тісто. Воно має вийти м'яким.
3. Тісто перекладіть у миску, присипану борошном, і почекайте, поки воно підніметься.
4. Розділіть тісто на 13 рівних частин, сформуйте руками коржики, змастіть із двох боків олією.
5. Перекладіть коржики в миску, викладаючи їх одне на одного. Дайте коржикам певний час "відпочити".
6. Розкачайте кожен коржик в дуже тонкий лист. Викладіть на підгорнутий край м'ясо і сформуйте спочатку рулет, а потім вертуту.
7. Викладіть вертути на деко, застелене пергаментом. Змастіть вертути збитим яйцем.
8. Випікайте 20 хвилин за температури 170 °C.