Смешайте это с мукой – и вертуты с мясом получатся пышные и мягкие. Рецепт выпечки 

Продукты

• 1,8 кг муки;
• 1 л молока;
• 6 г сухих дрожжей;
• одна столовая ложка сахара;
• одна чайная ложка соли;
• 50 мл растительного масла и 100 мл для смазывания;
• одно яйцо для смазывания;
• 500 г отварной свинины для начинки, измельченной на мясорубке.

Приготовление

1. В емкости смешайте молоко, сухие дрожжи, соль, сахар и растительное масло. Добавьте муку.
2. Перемешайте и замесите тесто. Оно должно получиться мягким.
3. Тесто переложите в миску, смазанную мукой и подождите, пока оно поднимется.
4. Разделите тесто на 13 равных частей, сформируйте руками лепешки, смажьте с двух сторон растительным маслом
5. Переложите лепешки в миску, выкладывая их друг на друга. Дайте лепешкам некоторое время "отдохнуть".
6. Раскатайте каждую лепешку в очень тонкий лист. Выложите на подвернутый край мясо и сформируйте сперва рулет, а затем вертуту.
7. Выложите вертуты на противень, застеленный пергаментом. Смажьте вертуты взбитым яйцом.
8. Выпекайте 20 минут при 170 °C.