Смешайте это с мукой – и вертуты с мясом получатся пышные и мягкие. Рецепт выпечки
30 января 09:58
Цей матеріал також можна прочитати українською

Скриншот: LOZOVSKI / YouTube
Автор украинского кулинарного YouTube-блога Наталья Лозовская в новом ролике рассказала, как приготовить пышные и мягкие вертуты с мясом.
Продукты
- 1,8 кг муки;
- 1 л молока;
- 6 г сухих дрожжей;
- одна столовая ложка сахара;
- одна чайная ложка соли;
- 50 мл растительного масла и 100 мл для смазывания;
- одно яйцо для смазывания;
- 500 г отварной свинины для начинки, измельченной на мясорубке.
Приготовление
- В емкости смешайте молоко, сухие дрожжи, соль, сахар и растительное масло. Добавьте муку.
- Перемешайте и замесите тесто. Оно должно получиться мягким.
- Тесто переложите в миску, смазанную мукой и подождите, пока оно поднимется.
- Разделите тесто на 13 равных частей, сформируйте руками лепешки, смажьте с двух сторон растительным маслом
- Переложите лепешки в миску, выкладывая их друг на друга. Дайте лепешкам некоторое время "отдохнуть".
- Раскатайте каждую лепешку в очень тонкий лист. Выложите на подвернутый край мясо и сформируйте сперва рулет, а затем вертуту.
- Выложите вертуты на противень, застеленный пергаментом. Смажьте вертуты взбитым яйцом.
- Выпекайте 20 минут при 170 °C.