Приготовьте тесто по этому рецепту – и вергуны будут пышные и вкусные
28 января 2025, 09.25 Цей матеріал також можна прочитати українською
Автор украинского YouTube-канала "Кулінарні рецепти від Надії" рассказала, как приготовить пышные вергуны из дрожжевого теста.
По словам блогера, по этому рецепту тесто получится мягкое и эластичное, а вергуны будут пышные.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 60 мл теплого молока;
- 15 г свежих дрожжей;
- 60 г сахара;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- 2 яйца;
- 2 ст. л. сметаны;
- 1 ст. л. водки;
- 60 г растительного масла;
- 280 г сахарной пудры.
Приготовление
- В миске смешайте дрожжи, теплое молоко и сахар. Накройте опару полотенцем и оставьте в теплом месте на пять минут.
- Добавьте яйца, остатки сахара и ванильный сахар, перемешайте все венчиком.
- Добавьте сметану, воду и растительное масло. Перемешайте.
- Добавьте большую часть муки. Пока тесто жидкое, вымешивайте его лопаткой, а затем добавьте оставшуюся муку и продолжайте замешивать руками на рабочей поверхности в течение восьми минут.
- Переложите тесто в емкость, смазанную растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте, чтобы оно поднялось.
- Перед тем, как формировать вергуны, еще раз вымесите тесто, чтобы из него вышел воздух.
- Раскатайте тесто тонким слоем. Нарежьте его на тонкие полоски, а затем поделите на ромбы. В центре каждого ромба сделайте надрез. В отверстие протяните один конец теста, формируя вергуны.
- Разогрейте на сковороде растительное масло.
- Обжарьте вергуны с двух сторон до золотистого цвета.
- Выложите на бумажное полотенце. По желанию посыпьте вергуны сахарной пудрой.
РЕКЛАМА
