Добавьте это в воду – и пицца получится такая вкусная, что хочется готовить снова. Рецепт лучшего теста
27 января 22:24
Цей матеріал також можна прочитати українською

Фото: depositphotos.com
Автор украинского кулинарного Instagram-блога Юлия Симончук рассказала, как приготовить "лучшее тесто для пиццы".
"Особенность этого теста в том, что оно может находиться в холодильнике до четырех суток – это очень удобно. Хотя на самом деле эта пицца настолько вкусная, что после первой невозможно остановиться – и идешь выпекать еще", – отметила блогер.
Продукты на три пиццы среднего диаметра:
- 680 г муки;
- 14 г соли;
- 3 г сухих дрожжей;
- 2 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 480 мл теплой воды.
Приготовление
- В теплой (не горячей) воде разведите дрожжи и сахар.
- В емкость, в которой будете делать замес, просейте муку, добавьте соль, дрожжевую воду и растительное масло.
- Сделайте замес теста только до полного увлажнения муки. Оно будет липким, но муку добавлять не нужно.
- Рабочую поверхность смажьте растительным маслом и выложите тесто. Руками, смоченными в масле, сделайте первое складывание теста.
- Далее переложите тесто в емкость, накройте пищевой пленкой и поставьте на 20 минут в холодильник. После этого еще дважды сделайте складывание с интервалом в 20 минут. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте на ночь в холодильник.
- Для приготовления пиццы аккуратно отщипните кусок теста и переложите его на просиликоненный пергамент.
- Смоченными в масле руками сделайте основу для пиццы, растягивая тесто в стороны.
- На сформированную основу выложите соус, натертый сыр и начинку.
- Выпекайте пиццу в хорошо разогретой духовке 15 минут при температуре 300 °С.
Посмотреть это сообщение в Instagram