Приготуйте печериці за цими правилами – і вони вийдуть смачними й ароматними, а не водявими. Лайфхаки

"Часто гриби, приготовані на сковороді, виходять не стільки смаженими, скільки вареними. Окрім того, страва нерідко стає "гумовою" і несмачною. Це відбувається через помилки", – зазначено у статті.

Однією з таких помилок є довге миття.

"Потримайте друшляк із грибами під струменем води буквально кілька секунд. А потім покладіть продукт на паперовий рушник, щоб прибрати зайву вологу. Якщо печериці не дуже брудні, то варто обмежитися такою дією: протерти гриби чистим і вологим шматком тканини, – зазначили автори статті. – Річ у тім, що через зайву вологу гриби не вийдуть ароматними, оскільки не будуть обсмажуватися, а будуть варитися".

Окрім того, під час смаження печериць сковороду в жодному разі не можна накривати кришкою, інакше гриби не будуть рум'яними і з ароматною скоринкою.

"Щоб печериці зберегли помірну соковитість і м'якість, їх не можна солити надто рано. Зробити це варто на завершальному етапі термічної обробки грибів. У цьому випадку печериці набудуть ідеальної консистенції", – порекомендували автори матеріалу.