Полякова поділилася рецептом своєї улюбленої страви

Для приготування млинців знадобляться яйця – 3 шт., борошно – 4 ст. л., сіль – чверть ч. л., цукор – 1 ст. л., рослинна олія для смаження, молоко – 120 г.

Для начинки: листя шпинату, три зубчики часнику, головка цибулі, мускатний горіх, пармезан.

Для соусу бешамель: борошно – 2 ст. л., молоко – 0,5 л, вершкове масло – 50 г, рослинна олія – 2 ст. л., пармезан.

Для приготування тіста необхідно змішати яйця, борошно, сіль, цукор і молоко. Тісто має вийти рідким. Млинці потрібно робити тонкими й еластичними, щоб у них було зручно загортати начинку.

Для начинки потрібно пропустити часник через прес, дрібно нарізати цибулю, смажити на повільному вогні до прозорості. Додати у сковороду великими шматками нарізаний шпинат і залишити тушкуватися під кришкою. Періодично помішувати і додати мускатний горіх. Шпинат має повністю осісти, але не втратити свій колір.

Потрібно зцідити рідину зі шпинату і начинити ним млинці. Для приготування соусу бешамель необхідно в сотейнику розтопити вершкове масло з додаванням рослинної олії. Просіяти в каструлю борошно і поступово влити молоко, постійно помішуючи соус. У такий спосіб довести до кипіння. Додати сіль за смаком і варити на повільному вогні протягом 8–10 хвилин, постійно помішуючи.

Налити трохи соусу на дно форми для випікання і викласти зверху кілька млинців. Потім знову полити соусом і посипати пармезаном.

Млинці потрібно випікати в духовці за 160 ºС до появи золотистої скоринки.

"Це моя улюблена страва", – зізналася Полякова.