"Найлінивіші голубці". Рецепт від екссудді "МастерШеф" Литвинової

Екссуддя кулінарного шоу "МастерШеф" на каналі СТБ Тетяна Литвинова розповіла, як приготувати ліниві голубці за оригінальним рецептом. Відео вона розмістила на своєму YouTube-каналі.

"Найлінивіші голубці", – назвала ролик експертка.

Час приготування страви – до 60 хвилин.

"Що може бути простіше за ліниві голубці?! Це настільки просто, швидко і смачно, що ви навіть не встигнете задуматися про щось, як вони вже будуть готові!" – заявила вона.

Кулінарка запропонувала альтернативний рецепт лінивих голубців – замість білокачанної капусти Литвинова використовувала пекінську. Вона зазначила, що страва виходить ніжніша і легша для перетравлення.

Для приготування необхідні фарш (свинина, яловичина) – 600 грамів, морква – 150 грамів, цибуля ріпчаста – 150 грамів, чебрець – одна гілочка, часник – чотири зубчики, масло гхі (або розтоплене вершкове масло) – одна столова ложка, помідори Пілаті (консервовані без шкірки томати) – 700 мілілітрів, рис басматі – 140 грамів, капуста пекінська – одна штука, перець чорний, сіль – за смаком, щіпка мускатного горіха, сметана 15% – 200 грамів.

Овочі потрібно натерти на великій тертці, додати спеції і викласти на сковороду, періодично перемішувати. Помідори Пілаті треба подрібнити в блендері, додати їх до овочів. Слідом додати м'ясний фарш і рис. Усі інгредієнти не потрібно смажити, а тільки ретельно перемішати.

Капусту розділити навпіл, дрібно нарізати. Кілька листів капусти залишити цілими, відрізавши жорстку частину. Встелити листям форму для запікання. Зверху викласти фарш із рисом і овочами. Полити зверху сметаною і запікати протягом 40 хвилин за температури 180°.

Відео: Тетяна Литвинова / YouTube

Готову страву потрібно розрізати, не виймаючи з форми. Подавати шматочками, як пиріг, і зі сметаною. Страва із вказаною кількістю інгредієнтів розрахована на шість – дев'ять порцій.

Тетяна Литвинова зарахувала рецепт до категорії легких у приготуванні і назвала його корисним, оскільки м'ясо потрібно не обсмажувати, а запікати.