Досвідчена господиня розкрила секрет пухких оладок. Зробіть так само – і вони ніколи не осядуть

За словами фудблогерки, оладки за цим рецептом ніколи не осядуть.

Продукти:

• одне яйце;
• 1 ст. л. цукру;
• щіпка солі;
• 300 мл кефіру жирністю не нижче ніж 2,5%;
• 260 г борошна;
• 0,5 ч. л. соди;
• олія для смаження.

Приготування

1. Яйце добре збийте із сіллю й цукром.
2. Додайте теплий кефір. Що жирнішим він буде, то пухкішими й повітрянішими будуть оладки.
3. Додайте просіяне борошно й перемішайте. Тісто за консистенцією має бути схожим на густу сметану.
4. Наприкінці додайте соду й ще раз усе перемішайте. Залиште тісто на 30 хвилин, накривши його харчовою плівкою.
5. Після останнього перемішування тісто більше мішати не можна, щоб не порушити реакції між кефіром і содою.
6. Обсмажте оладки з двох боків на сковороді з олією до готовності.